Suisse
Gratin de Spätzlis
Spätzlis gratinés et dorés au four, avec oignons caramélisés et persil. Le réconfort suisse par excellence.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 35 min
- Niveau
- Facile
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Mettre un peu de beurre dans le fond du plat à gratin et glisser au four pour qu'il fonde.
- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, ajouter 15 g de farine et remuer sans cesse sur feu doux. Verser peu à peu 6 dl de lait chaud et épaissir à la spatule. Ajouter quelques pincées de noix de muscade, et poivrer. Une fois chaud, ajouter une partie du fromage râpé pour obtenir une sauce bien épaisse.
- Disposer les spätzlis dans le plat à gratin sur une épaisseur d'environ 4 cm, puis y mélanger la béchamel et les oignons caramélisés.
- Parsemer du reste de fromage mélangé à la chapelure et glisser au four. Laisser cuire 15 minutes et servir chaud ou tiède avec une salade de saison.
- Couper grossièrement le persil et le répartir sur le dessus.