Suiza

Muslos de pollo al horno

Name: Muslos de pollo al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Suiza
Ingredients: 4 muslos de pollo (con piel); 7 g sal (7 g para un pollo bien salado, hasta 10 g si gusta más salado); 5 g pimentón; 5 g curry amarillo en polvo; 3 g pimienta blanca; 1 g pimienta negra (unas vueltas de molinillo); 1 g jengibre en polvo; 1 g mostaza en polvo; 100 g aceite de oliva; 1 limón; tomillo, romero (unas ramitas); ajo y cebolla (opcional, a deslizar entre la piel y la carne)

Muslos de pollo asados al horno, bajo una capa de especias y hierbas.

Preparación: 15 min
Cocción: 1h
Total: 1h 15
Nivel: Fácil

Muslos de pollo dorados y marinados, recién salidos del horno, con piel crujiente

Consejos

Si se tiene tiempo, deslizar unas láminas de ajo y cebolla entre la piel y la carne, el aroma se impregna durante la cocción.

Preparación

Sacar los muslos de pollo de la nevera y dejarlos reposar a temperatura ambiente 20 a 30 minutos, si es posible.
Precalentar el horno a 200 °C (ventilador).
Preparar la marinada: en un bol, mezclar las especias con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Disponer los muslos de pollo en una fuente apta para horno, con el lado bombeado hacia arriba.
Si se desea, deslizar unas láminas de ajo y cebolla bajo la piel para más sabor.
Untar generosamente los muslos con la marinada usando un pincel, y verter el resto en la fuente.
Hornear 1 hora a 200 °C, a media altura. La piel debe quedar bien dorada y crujiente, y la carne tierna.
Al salir del horno, exprimir el limón y probar su zumo. Según la acidez y las preferencias, rociar cada muslo con unas gotas o algo más. Servir enseguida.